電信“明廚亮灶”平臺是中國電信依托云網(wǎng)融合、天翼視聯(lián)及人工智能（AI）技術(shù)打造的食品安全智慧監(jiān)管解決方案。該平臺旨在通過數(shù)字化手段實現(xiàn)餐飲后廚的全程可視化、智能化監(jiān)測與管理，構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”多方共治的食安體系。

明廚亮灶AI系統(tǒng)通過邊緣計算盒子搭載多種AI算法，通過部署多種AI算法實現(xiàn)對后廚的智能監(jiān)管，主要算法分類及應用場景如下：

打電話玩手機識別系統(tǒng)?是AI安全生產(chǎn)過程預警軟件中的一項重要功能，它通過AI技術(shù)和視頻監(jiān)控，對特定區(qū)域內(nèi)的人員行為進行實時監(jiān)測和識別打電話、玩手機識別功能，主要應用于以下場景，以提升管理效率和安全性：

云事通圖像識別分析AI盒子、AI服務器是其外接普通網(wǎng)絡攝像頭輸入視頻，對圖像畫面內(nèi)的人、物、車、設備、行為等識別對象進行全方位檢測，實現(xiàn)對通用與特定場景的覆蓋，協(xié)助監(jiān)管人員對場地整體的可視化、統(tǒng)一化、智能化管理。